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建设文明城市丨一米一粟来之不易 爱粮节粮人人有责
2023-04-08 10:56 来源:南溪发布

致全区餐饮服务经营者、单位食堂申办者、全区各类学校食堂,市民朋友们:

取之有度,用之有节,则常足;取之无度,用之无节,则常不足。艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的优秀传统,永远不能丢。为全面贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为”等一系列重要指示批示和讲话精神,推动餐饮行业厉行勤俭节约,反对铺张浪费,引导全社会形成“以节约为荣,以浪费为耻”的观念,根据《中华人民共和国反食品浪费法》、《反食品浪费工作方案》等法律法规和文件规定,现提出以下倡议:

一、餐饮服务经营者要建立健全食品采购、储存、加工管理制度,加强服务人员职业培训;主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒,在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识,或者由服务人员提示说明,引导消费者按需适量点餐;合理确定数量、分量,提供小份餐等不同规格选择;提供团体用餐服务应当按照用餐人数合理配置菜品、主食;提供自助餐服务应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求,提供不同规格餐具,提醒消费者适量取餐。

二、餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。可以通过在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息,为消费者提供点餐提示,根据消费者需要提供打包服务。同时,可以对参与“光盘行动”的消费者给予奖励;也可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用,收费标准应当明示。

三、设有食堂的单位应当建立健全食堂用餐管理制度,制定、实施防止食品浪费措施,加强宣传教育;单位食堂应当加强食品采购、储存、加工动态管理,根据用餐人数采购、做餐、配餐,提高原材料利用率和烹饪水平,按照健康、经济、规范的原则提供饮食,注重饮食平衡;并在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识,引导用餐人员适量点餐、取餐;对有浪费行为的,应当及时予以提醒、纠正。

四、学校食堂、校外供餐单位应当加强精细化管理,按需供餐,改进供餐方式,科学营养配餐,丰富不同规格配餐和口味选择,定期听取用餐人员意见,保证菜品、主食质量。

餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐。餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的,应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。

五、婚丧嫁娶、朋友和家庭聚会、商务活动等需要用餐的,组织者、参加者应当适度备餐、点餐,文明、健康用餐。个人应当树立文明、健康、理性、绿色的消费理念,外出就餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐。

六、针对餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒以及餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费等行为,大家可以拨打12315、12345等热线进行投诉举报。

饮水要思源,吃饭当节俭。粒粒盘中餐,皆是辛苦换。每一次节约都是对自己和别人血汗的最好尊重,让我们携起手来反对餐饮浪费,养成节约好习惯,以实际行动助力我市成功创建国家食品安全示范城市!

宜宾市南溪区市场监督管理局

2023年4月7日

编辑:周正迪 责任编辑:张洁
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