为提醒广大群众提高食品安全意识，远离毒菌，不要为了尝一口蘑菇鲜丢了性命，最近一则朗朗上口的顺口溜火了。

“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。

躺板板，睡棺棺，然后一起埋山山。

埋山山，哭喊喊，亲朋都来吃饭饭。

吃饭饭，有伞伞，全村一起躺板板。”

网友纷纷戏称：“被顺口溜‘洗脑’了”“恐怖童谣不过如此。”但其实你知道吗，现实生活中的毒蘑菇比这还可怕得多！

·毒蘑菇不一定都是“红伞白杆”

很多人以为毒蘑菇是“颜色越鲜艳的越危险”？还真不一定，蘑菇的有毒与否并不会在颜色上“告诉”你。比如白毒鹅膏菌，外观为白色，和我们平时吃的蘑菇相差无几。颜色清淡伴有清香的如灰花纹鹅膏也含有剧毒。

·毒蘑菇在烹饪过程中可以“消毒”

有人错误地认为“一热杀百毒”。实际上，毒蘑菇的毒素、毒性非常稳定并且耐热，高温蒸煮根本无法破坏。加入其它的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏毒素。

·以前吃过的野生蘑菇“今年也没毒”

野生蘑菇生长环境、影响因素及其复杂，其中一项稍微不同，都会使其毒素毒性发生变化。曾经有一家四口人全部被毒蘑菇毒死，就因为他们年年在同一棵树采同一种蘑菇，从来没有出现问题，但偏偏有一年环境发生变化，出现了毒素，造成这一惨剧。

·毒蘑菇不能靠土方法验证

“被虫叮咬过的蘑菇没有毒”“毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，颜色不变则无毒”“生长环境干净的蘑菇就无毒”……你是不是在日常生活中常听到这些所谓辨别毒蘑菇的“土方法”？在这里，郑重告诉你，这些土方法都不能用来判断蘑菇有没有毒！

如果吃了毒蘑菇怎么办？长宁县人民医院急诊科主任白连松提醒，千万不要拖不要忍，也不要用什么土法子，及早送医才是关键。

“有的毒蘑菇刺激肠胃，食用后半小时就能引发恶心、腹痛等急性肠胃炎症状，但更多的毒蘑菇像是褐鳞小伞蕈在食用后，胃肠炎症状可能暂时缓解或消失，此时毒素已被肠道吸收，通过血液进入脏器，进而导致肝、肾、心、脑等脏器损害，直至死亡。”白连松表示，自己在省外一家医院工作时，曾接收过一名误食毒蘑菇却没有及时送医的病人，最后经过急诊、ICU连续几天奋力抢救命悬一线，短短两天时间内下过十几次病危通知书。“经过积极治疗后，能捡回一条命已实属万幸，但也有人留下肝肾脑损坏、丧失劳动力等后遗症。所以有吃过野生蘑菇的市民即使呕吐、腹泻等症状缓解了，也要及时到医院就诊。”

毒蘑菇这么可怕，有没有简单、安全、有效、准确、全面的毒蘑菇防毒宝典吗？有的！所谓大道至简，“不采不吃野生蘑菇就是最安全有效的防毒秘诀！”白连松表示，包括自家院里或者路边的野生蘑菇也不要采食，一定要认准正规菜市场购买、人工培植的蘑菇。(视频由云南省楚雄消防救援支队提供）