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【老陈讲酒】宜宾酒董事长陈泽军:从职场小白变身酒届大咖
2020-03-27 10:14 来源:宜宾新闻网

编者按: 还记得宜宾酒创意小视频吗?还记得宜宾酒长图漫画吗?酒是陈的好,今天, 【老陈讲酒】专栏开播了,让我们一起来品读老陈的酒趣人生。

酒是老陈的好。(宜宾酒供图)

酒是老陈的好。(宜宾酒供图)

专栏将以小视频、漫画、图解、语音、文图等方式展现宜宾酒董事长陈泽军先生与酒的故事。这个专栏将分为老陈与酒结缘、老陈论酒、老陈的酒朋友等多个板块内容。

3月26日, 【老陈讲酒】第一期——“老陈与酒结缘”与网友们见面。接下来让我们一起看职场小白变身酒界大咖的秘密。

沸腾的车间(宜宾酒供图)

沸腾的车间(宜宾酒供图)

陈泽军先生是宜宾酒股份有限公司董事长,他一生与白酒相伴,研究白酒,酿造好酒。用“中国白酒届传奇人物”来形容陈泽军,一点也不为过。

今年67岁的陈泽军还有多重身份,中国食品工业协会理事、中国酿酒工业协会理事……不仅如此,他还是中国首届中国首席白酒评酒师,他对白酒的钻研深度可以用著作的厚度来衡量,《多粮浓香型酒厂空气中霉菌多样性研究》《窖泥放线菌的分离方法研究》《多粮浓香型酒厂农业订单新模式研究》《多粮浓香型酒厂空气环境中细菌的研究》等多篇著作发表在白酒行业的专业刊物中。

这样一位中国白酒行业的领军人物,是如何与白酒结缘?又怎样走上从事白酒行业专业道路的呢?

酒厂老照片。(宜宾酒供图)

酒厂老照片。(宜宾酒供图)

这一切要从“会计”说起

老陈与酒结缘,要从1981年开始说起。当时宜宾的一个酒厂差会计,老陈当兵时刚好自学了财会方面的知识,便去参加了酒厂会计应聘,没想到,他这一去,便成功应聘上了会计一职。

“我自己也没有想过会到酒厂工作,以前我是不喝酒的,我对酒精有点过敏,酒量很差,但是到酒厂做会计了,就得熟悉酒这个行业。”老陈入职酒厂会计后,便开始学习各种与酒相关的知识。

抓住一切可以学习的机会

对于学习酒方面的知识,年轻时的老陈抓住了一切可以学习的机会。

年轻时的陈泽军(左三)。(宜宾酒供图)

年轻时的陈泽军(左三)。(宜宾酒供图)

“我一边当会计,一边挤时间,到酿酒车间、制曲车间、包装车间,去跟那些工人师傅学习酿酒方面的技术,但是当时的师傅是很保守的,只能意会不能言传。”老陈介绍,当时,老师傅调酒的时候是不让其他人到现场去的,但是得利于会计的身份,老师傅并没有那么敏感。

于是,他想了一个办法,就去跟老师傅服务,端茶倒水。老陈便利用这样的相处机会,慢慢地看老师傅如何调酒、品酒,就这样进行学习,心领神会。

古窖(宜宾酒供图)

古窖(宜宾酒供图)

想尽一切办法将理论融入实践

学习到了理论知识还不够,得实践!

天道酬勤这四个字对于老陈来说十分贴切。

“只要是酿酒车间有职工生病了,我就主动要求去顶班;制曲车间、包装车间差人手,我也主动申请去帮忙……”就这样,他将理论与实践相结合,不断积累了各方面的酒知识。

启甄(宜宾酒供图)

启甄(宜宾酒供图)

然而即使这样,老陈也没有落下自己的本职工作。“学习酒知识只有白天进行,会计工作我就放到晚上干。”逐渐地,老陈由原来对白酒的一窍不通,到最后爱上了白酒、离不开白酒这一行。

“我现在已经与白酒行业难舍难分了。”老陈感慨,没想到当初入职酒厂,便与酒结下了不解之缘,让他一生都从事了白酒行业。

“老陈与酒结缘”后,又有哪些精彩的故事呢?接下来,【老陈讲酒】第二期将推出——“老陈卖酒的故事”,敬请期待~(记者 喻熹)

作者:喻熹 编辑:周霜 责任编辑:胡洁
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