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宜宾市第四人民医院实行食堂试吃陪餐制度
2019-04-16 16:24 来源:宜宾市卫健委

为贯彻以临床为中心的服务理念,为患者提供优质膳食服务,宜宾市第四人民医院结合实际情况制定食堂管理人员及工作人员陪餐制度,进一步强化食堂食品卫生安全管理工作。

从4月1日起,每天由医院后勤部管理人员、食堂管理人员、食堂厨师等组成小组,在正式开餐前半小时进行试吃。观察试吃后的身体反应情况,并做好记录,如无意外,才能正式供餐。正式开餐时,管理人员陪同就餐,主动向临床科室护士、患者了解用餐情况,收集反馈意见,及时改进。同时,医院对管理人员试吃陪餐情况进行督促检查,并及时通报,真正做到让患者吃得安全吃得放心。

医院将此项工作走向常态化,在食材采购、食材储存、食材加工、食材留样、食堂卫生、明厨亮灶等方面进一步完善各种制度、强化责任意识,从而确保患者就餐食品卫生安全。

(编辑:兰东 责任编辑:庞依依)

 


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