10月26日晚，在四川宜宾市南溪县举行的中国南溪豆腐干食品文化节上，吉尼斯世界纪录英国认证官当场为南溪豆腐干颁发了世界上最大的豆腐干认证证书。　

这块出自南溪国柱公司的巨型豆腐干长4.2米、宽4.2米、厚8.8厘米、重达1.86吨。据悉，制作这块“世界最大的豆腐干”共使用了黄豆2500余公斤，打成的豆浆重达１万多公斤，制作成的“豆花”也重达5000多公斤。

据了解，素有“长江流域美食精灵”的南溪豆腐干，发源于三国时期，发展于清光绪年间，现已形成风味独特、口感细腻、鲜香柔韧的风格，系列产品多达三十余种，是消费者喜爱的佐酒、馈赠之佳品，并远销海内外。经千年的历练，南溪豆腐干不仅具有独特的口味更具有浓厚的文化底蕴。

（本网记者 杨湖平 曾志鹏 文/图 责任编辑 甘科）