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肉质鲜美营养丰富 宜宾鳗鱼已大量上市
2020-05-21 22:46 来源:宜宾新闻网

宜宾新闻网5月21日讯(记者 勾丽蓉)5月20日,2020年宜宾首届鳗鱼推介会暨鳗鱼杯烹饪技能大赛在城市名人酒店落下帷幕。在推介会上,富含DHA和多种维生素的鳗鱼受到消费者的推崇,蒲烧烤鳗和活鳗鱼被抢购一空。

活鳗鱼.jpg

活鳗鱼

走进鳗鱼 带您认识鳗鱼的“魅力”

鳗鱼,又称鳗鲡,青鳝、白鳝。鳗鱼在海里产卵、孵化幼苗,幼苗随着潮涨潮落游到海岸边,再向与大海相连的江河湖泊中逆流而上,在逆流而上的淡水环境中生长发育,直至性成熟后再回游到大海里产卵,孵化出下一代。由于鳗鱼营养价值高,口感好,适合各种人群,从古至今都是深受各阶层喜爱。

鳗鱼生片.jpg

鳗鱼生片

鳗鱼,含有多种营养成分,除完全蛋白质外,还含有常被人们俗称“脑黄金”的DHA及EPA。鳗鱼素有水中软黄金之称,富含维生素、氨基酸和钙等。鳗鱼中所含的磷脂是脑细胞生长中,不可缺少的生长索,皮层中含有大量的胶原蛋白。经常食用可以益智健脑、强精固肾、美容护肤,增强免疫力及防治骨质疏松等。

作者:勾丽蓉 编辑:肖川 责任编辑:胡洁
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