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宜宾举行鳗鱼产业招商暨美食文化推介会
2020-05-20 10:16 来源:宜宾新闻网

5月20日,宜宾鳗鱼产业招商暨美食文化推介会在宜宾城市名人酒店举行。(宜宾新闻网 方勇 摄)

5月20日,宜宾鳗鱼产业招商暨美食文化推介会在宜宾城市名人酒店举行。(宜宾新闻网 方勇 摄)

宜宾新闻网5月20日讯(记者 方勇)为丰富百姓餐桌水产品、弘扬中华饮食文化,促进宜宾水产业健康、快速发展,5月20日上午,宜宾鳗鱼产业招商暨美食文化推介会在宜宾城市名人酒店举行,这次会议的主题是“座客长江首城 品味江安鳗鱼”。

江安县七彩湖特种水产养殖有限公司被授予金玫瑰国际(中国)绿色健康产品奖。(宜宾新闻网 方勇 摄).jpg

江安县七彩湖特种水产养殖有限公司被授予金玫瑰国际(中国)绿色健康产品奖。(宜宾新闻网 方勇 摄)

江安是万里长江第一县,地处宜、自、泸三市之交。近年来,江安县坚定贯彻中省市各项决策部署,紧紧围绕全省现代农业“10+3”产业体系和全市现代农业“6+3”特色产业体系建设,全面践行宜宾鳗鱼一产拓三产、出口转内销,做大做强特色水产业,力促农业多作贡献。

江安县七彩湖特种水产养殖有限公司负责人在会上作鳗鱼推介。(宜宾新闻网 方勇 摄).jpg

江安县七彩湖特种水产养殖有限公司负责人在会上作鳗鱼推介。(宜宾新闻网 方勇 摄)

鳗鱼,别名白鳝、河鳗、鳗鲡、青鳝。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称,又称鳝,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼消费市场主要集中在日本、韩国、我国港澳、东南亚、欧洲、美国和加拿大等国家和地区,产品主要是烤鳗、活鳗和冻鳗,其中烤鳗消费量占总消费量的90%以上。

金玫瑰国际酒店联盟向江安县七彩湖特种养殖有限公司赠送礼品。(宜宾新闻网 方勇 摄).jpg

金玫瑰国际酒店联盟向江安县七彩湖特种养殖有限公司赠送礼品。(宜宾新闻网 方勇 摄)

鳗鱼自古就有“水中人参”的美誉,它富含了丰富的优质蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸等。鳗鱼富含的维生素A和E分别是普通鱼类的60倍和9倍,有利于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的好处;鳗鱼的肉所含的磷脂,是人类脑细胞不可缺少的营养素之一,被称为“脑黄金”的DHA和EPA的含量比其他海鲜和肉类都高;同时,鳗鱼还含有大量的钙质,它的肉和皮都含有丰富的胶原蛋白,并且它的体内还含有稀有的西河洛克蛋白,具有强精壮肾的功效。

鳗鱼菜品令人垂涎欲滴。(宜宾新闻网 方勇 摄).jpg

鳗鱼菜品令人垂涎欲滴。(宜宾新闻网 方勇 摄)

江安县七彩湖特种水产养殖有限公司位于江安县阳春镇,采用规模化、工厂化、现代化的流水养殖模式,在攻破养殖技术后成功养殖鳗鱼,创立品牌“川鳗郎”,鳗鱼出口日本、新加坡、韩国等国家。

鳗鱼佳肴。(宜宾新闻网 方勇 摄).jpg

鳗鱼佳肴。(宜宾新闻网 方勇 摄)

“江安县发展鳗鱼产业有着得天独厚的自然条件优势,其中处于长江边上的水质和气候条件及区位优势都比较突出。”江安县经济合作和外事局党组书记、局长刘剑表示,江安从2017年引进鳗鱼产业,在生产周期内产量能达到1500吨,产值2亿元。今天在推介会上签约的二期项目建成后,能将产值翻倍。目前,江安正着力延长鳗鱼产业链条,着力引进鳗鱼饲料、养殖、食品深加工企业,将鳗鱼产业在江安做大做强。

签署合作协议。(宜宾新闻网 方勇 摄).jpg

签署合作协议。(宜宾新闻网 方勇 摄)

在会上,江安县人民政府、江安县七彩湖特种水产养殖有限公司、宜宾市餐饮协会、宜宾城市名人酒店、成都鳗满餐饮管理有限公司、中国(四川)智慧酒店联盟、四川省锐锋新川菜餐饮管理有限公司等单位负责人签订了合作协议。 

为鳗鱼杯烹饪技能大赛获奖者颁奖。(宜宾新闻网 方勇 摄)

为鳗鱼杯烹饪技能大赛获奖者颁奖。(宜宾新闻网 方勇 摄)

会前,还举办了宜宾首届鳗鱼杯烹饪技能大赛,来自宜宾市餐饮商会的10家餐饮企业的鳗鱼菜品厨艺大师们同台竞技一展风采,并分别评选出一二三等奖及优秀奖菜品。大赛的举办,为弘扬江安绿色生态、营养健康的饮食理念,提高乡村民俗旅游接待质量和服务水平,打造出一批宜宾江安特色鳗鱼名菜,挖掘和推广独具风味的鳗鱼宴,助力江安县鳗鱼小镇的文旅发展。

作者:方勇 编辑:肖川 责任编辑:胡洁
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